Informatiefiche Factsheet Potentiële valorisatie van walnootreststromen - Nood aan noot

Binnen het project Nood aan Noot wordt het potentieel van de Vlaamse notenteelt en -verwerking onderzocht. Het project wil duurzaam landgebruik, duurzame voedselproductie en lokale eiwitvoorziening bevorderen. Deze factsheet richt zich op het verkennen van de mogelijke toepassingen van walnootreststromen om de winstgevendheid te verhogen. Daartoe hebben we een niet-exhaustieve lijst van bestaande en potentiële toepassingen samengesteld om boeren en verwerkers van walnoten te inspireren. We doen echter geen uitspraken over potentiële opbrengsten, omdat deze beïnvloed kunnen worden door verschillende factoren, zoals onder andere de teeltomstandigheden, de productiecapaciteit, de marketing- en verkoopcapaciteiten van landbouwers en de lokale marktomstandigheden.

Lees hier de Factsheet Potentiële valorisatie van walnootreststromen